Quelles sont les fonctions et les fonctions de l'ail mariné

Dans l'alimentation habituelle, souvent manger de l' ail , de nombreux plats se joignent à la composition de l'ail, les experts de la santé préconisent également de manger de l'ail à des heures ordinaires, les gens mangent souvent l'ail, par exemple, la probabilité de cancer a été reconnu comme des effets anti-cancer, en outre, l'ail peut également la nutrition riche comme la vitamine C, croit que beaucoup de gens aiment manger avec de l'ail, puis manger quel rôle?

Tout d'abord, la valeur nutritionnelle de l'ail mariné.

1. L'ail frais est là sera dormant, mais quelques mois plus tard bourgeonner, puis l'ail deviendra très sec, et n'est donc pas apte à manger, habituellement comme de mettre de l'ail, maintenant savoir sur la valeur nutritive de mariné ail ensemble.

2. ail mariné ont de grandes quantités de protéines, contiennent également riche en calcium, phosphore, fer, contiennent également de la vitamine C riche, ail mariné contient également une thiamine, riboflavine, niacine, allicine, citral, contient également des oligo-éléments riches comme le sélénium et le germanium.

3. L'ail mariné contient aussi une partie de l'huile volatile et de l'ail épicé, a un fort effet bactéricide, l'ail contient également un grand nombre d'alliine par l'enzyme d'ail, une bonne hydrolyse, l'ail contient aussi beaucoup d'allyle, propylène et méthyle composés sulfurés, etc.

4. ail mariné contient également une sorte d'appel "ail amine", il ya beaucoup de bien pour le cerveau des vitamines B, si laisser les enfants mangent de l'ail d'oignon, de sorte que la croissance du cerveau et le développement sera meilleur. L'ail a l'effet anti-inflammatoire antibactérien très fort, est un bon moyen de protéger le foie, peut également réguler la glycémie, peut également protéger le système cardiovasculaire, est bon pour l'hyperlipidémie et l'athérosclérose.

Deuxièmement, marinade à l'ail.

1, l'ail frais peut également ajouter de la sauce de soja, décapé dans la couleur et le lustre est ail roux saveur maotai, sauf pour préparer l'ail frais lors du durcissement, pour préparer une quantité appropriée de gingembre, vinaigre de riz et sauce soja et frais.

2. Retirer l'ail frais de la couche externe et couper les racines. Couper les tiges du centimètre restant, puis mettre l'ail dans le pot et tremper dans l'eau.

3. L'ail doit être trempé dans l'eau pendant environ 24 heures. Au milieu, il doit être changé pour 2 à 3 fois. Après que l'ail soit trempé, il sera retiré pour abaisser sa tige et contrôler l'eau qui s'y trouve.

4, mettre la sauce soja et le vinaigre ensemble dans l'ébullition du pot et laisser refroidir, et tous les petits poivrons rouges avec le gingembre et l'ail mis ensemble dans la bouteille en verre, ajouter après refroidissement du jus de matériel pour entrer, le joint de bouteille, conservé dans le l'ombre, 10 jours après que l'ail peut alors se mettre en colère, sortez le goût de la nourriture juste 20 jours.

Troisièmement, l'ail de sucre mariné.

1, peut utiliser le sucre et le vinaigre de riz ail mariné dans le goût croustillant du sucre au moment de l'ail mariné aura 3000 g d'ail frais, sucre blanc 1500 g, 1500 g de vinaigre de riz, sel comestible, 500 grammes, avec couvercle d'un verre .

2, retirer l'ail frais préparé, peau ancienne, couper le diamètre de la racine et tout cela à nouveau, prêt à une quantité appropriée d'eau potable, le sel dans une saumure faible, laisser refroidir dans l'ail, laissez l'ail tremper un jour et une nuit, au milieu pour changer l'eau une ou deux fois.

3, retirez la bulle après de l'ail, retirez l'humidité, puis mettez le vinaigre de riz et le sucre en 3: 1 selon la proportion d'eau aigre-douce, utilisez des baguettes remuez plusieurs fois, faites fondre complètement le sucre, et puis versez-le dans le pot, et mettre la poignée bonne ail également, sceller pendant 20 jours ou plus de sucre peut être ail mariné.