Quelle est la valeur nutritive du maïs
Nov 19, 2018
Valeur fourragère
Le maïs a un rendement élevé et une forte adaptabilité. Le maïs est nutritif dans les grains et les tiges et constitue un bon aliment pour tous les types de bétail. Chaque kilogramme de porc nécessite 5,6 kg de grains de maïs et 10 kg de bœuf. 100 kg de grains de maïs équivalent à 135 kg d'avoine, 125 kg de sorgho et 130k d'orge. C'est un aliment indispensable pour les bovins de boucherie, les vaches, les chevaux, les moutons, les porcs, les volailles et les poissons. Le maïs entier peut être nourri avec un taux d'utilisation supérieur à 85%. C'est le fameux maïs "roi des aliments pour animaux" avec une teneur en protéines brutes de 5 à 10%, moins de cellulose et une bonne palatabilité. Toutes sortes de bétail aiment manger. La teneur en lysine, tryptophane et méthionine dans les semences de maïs est insuffisante, généralement 0,2-0,5% de lysine. Toutes les parties du maïs contiennent différentes compositions d'acides aminés (tableau 43-2) et sont plus abondantes dans les semences. Les oligo-éléments du maïs sont également très riches (tableau 43-3). La teneur en vitamine A de 906,72 mg / kg dans les semences de maïs a été déterminée en tant que vitamine B10. Vitamine E5. 073 mg / kg, carotène 1. 3 - 2 mg / kg, riboflavine 3. 7-6,3 mg / kg. Selon les mesures de l'université agricole de Beijing (tableau 43-4), la digestibilité de la matière organique du maïs est élevée. Le maïs est utilisé comme aliment pour 85% dans les pays développés. Le maïs vert et d'ensilage est un fourrage essentiel pour les vaches. Avec le développement de la production, le statut du maïs en tant que culture fourragère est de plus en plus important en Chine. [4]
La valeur nutritive du maïs
En général, le maïs contient 8,5% de protéines, 4,3% de matières grasses, 73,2% de sucre, 0,022% de calcium, de phosphore, 21% de fer, 0,0016% de fer et contient également du carotène, de la vitamine B1, de la B2 et de la niacine. sous forme de stérols, lécithine, vitamine E et lysine. Selon les dernières recherches, le maïs contient du glutathion, un facteur de cancer du cancer. Les nutritionnistes amers nationaux et étrangers accordent une grande importance au maïs, estimant que: le glutathion contenu dans le maïs a une fonction anticancéreuse, qu'il peut se combiner à diverses substances cancérogènes dans le corps humain et faire perdre à ces substances leur cancérogénicité; La cellulose dans le maïs est un type de glucide qui ne peut pas être absorbé par le corps humain, ce qui peut réduire la concentration de substance cancérogène dans l'intestin humain et réduire l'accumulation de toxine dans l'intestin, réduisant ainsi l'incidence des cancers du côlon et du rectum. La lignine contenue dans le maïs peut augmenter de 2 à 3 fois l'activité des "macrophages" dans le corps humain, inhibant ainsi l'apparition de carcinomes. Le maïs contient également beaucoup de minéraux et le magnésium dans les aliments a un effet anticancéreux important. Des généticiens japonais ont confirmé que l’induction d’effets cancérogènes était de 92% en présence de yulan, un cancérigène et d’amine hétérocyclique sous forme de poisson et de viande grillés.
