IQF Ananas Aviliable en Algérie pour conserve

Les tranches d'ananas à congestion rapide sont une sorte de produit d'ananas gelé. Ce qui suit présentera sa production, sa préservation, sa valeur nutritive, son application et d'autres aspects:
Processus de production
Sélection des matières premières: sélectionnez des ananas avec une maturité modérée, pas de ravageurs et de maladies et aucun dommage mécanique. Les ananas matures ont une saveur forte et une douceur élevée, ce qui peut assurer le goût et la qualité après un gel rapide.
Lavage et pelage: laver les ananas sélectionnés pour éliminer la poussière et les impuretés à la surface, puis utilisez des couteaux ou de l'équipement spéciaux pour peler et éliminer la peau et les yeux extérieurs durs à la surface de l'ananas.
Spécification: Coupez l'ananas pelé en fines tranches d'épaisseur uniforme, généralement environ 0. 5-1 cm d'épaisseur, pour la congélation et la consommation ultérieures.
Traitement de pré-refroidissement: Mettez les tranches d'ananas coupées dans un récipient pré-refroidis pour abaisser rapidement sa température et réduire les dommages aux cellules causées par la cristallisation de l'eau dans les cellules.
Congé rapide: Mettez les tranches d'ananas pré-refroidies dans l'équipement de congélation rapide et congelez-les rapidement dans un environnement à basse température en dessous de -18, de sorte que l'eau dans les tranches d'ananas gèle rapidement et forme des cristaux de glace fine pour maintenir la forme d'origine et la texture des tranches d'ananas.

Emballage: Mettez les tranches d'ananas à congestion rapide dans des sacs scellés ou des conteneurs d'emballage spéciaux pour la congélation pour éviter la contamination et la perte d'eau pendant le stockage et le transport.
Méthode de stockage et durée de conservation
Méthode de stockage: Les tranches d'ananas à fréquence rapide doivent être stockées dans un environnement congelé inférieur à -18, garder la température stable et éviter les dégeoirs et la congélation fréquents, sinon cela affectera la qualité des tranches d'ananas.
Durée de conservation: Dans des conditions de congélation appropriées, la durée de conservation des tranches d'ananas congelées rapides est généralement 12-24.
Valeur nutritionnelle
Vitamines: Il est riche en vitamine C, groupe de vitamine B, etc. Parmi eux, la vitamine C a des effets antioxydants, peut aider le corps à résister aux radicaux libres, favoriser la fonction du système immunitaire et maintenir la santé de la peau.
Mineraux: Les tranches d'ananas contiennent des minéraux tels que le potassium et le manganèse. Le manganèse est un élément trace important qui a un certain effet sur la croissance et le développement osseux et réduit l'inflammation.
Fibre alimentaire: La fibre alimentaire dans l'ananas aide à favoriser le péristaltisme intestinal, à prévenir la constipation, à baisser le cholestérol et à la pression artérielle, et est bénéfique pour la santé digestive.
BROMELAIN: Cette substance peut décomposer les protéines, dissoudre la fibrine et les caillots sanguins bloqués dans les tissus, améliorer la circulation sanguine locale et éliminer l'inflammation et l'œdème.
Avantages
La durée de conservation prolongée: grâce à un traitement de congélation, le temps de stockage des ananas est considérablement prolongé, afin que les consommateurs puissent également goûter la délicieuse conscience des ananas dans les saisons non-piines.
Retenir les nutriments: Pendant le processus de congélation rapide, les nutriments des tranches d'ananas sont bien conservés. Bien qu'une petite quantité de nutriments puisse être perdue, elle peut toujours fournir une nutrition globale riche.
Pratique à manger: des tranches d'ananas à congestion rapide peuvent être retirées du réfrigérateur et mangées directement, ou elles peuvent être utilisées pour fabriquer diverses spécialités, telles que des smoothies, des desserts, des salades, etc., ce qui est très pratique.
Zones de candidature
Industrie de la restauration: couramment utilisé pour faire divers desserts, boissons, salades, etc., comme la crème glacée à l'ananas, les smoothies à l'ananas, les salades de fruits d'ananas, etc., pour ajouter une saveur et un goût uniques aux plats.
Cuisine maison: Des tranches d'ananas à congestion rapide peuvent être utilisées pour fabriquer des plats tels que du riz frit à l'ananas et du porc aigre-creux et aigre à la maison pour enrichir les spécialités de la table.
Industrie de la transformation des aliments: Il peut être utilisé comme matière première pour produire des ananas en conserve, du jus d'ananas, de la confiture d'ananas et d'autres aliments.