Comment conserver le maïs sucré

La valeur nutritionnelle du maïs

La teneur en vitamines est très élevée

La teneur en vitamines du maïs est très élevée (5 à 10 fois celle du riz et du blé) et la valeur nutritionnelle du maïs spécial est plus élevée que celle du maïs ordinaire.

2. Abondante teneur en cellulose végétale

La cellulose végétale abondante contenue dans le maïs peut stimuler la motilité gastro-intestinale et accélérer l'excrétion des fèces, et peut prévenir la constipation, l'entérite et le cancer du côlon. Il peut lier et bloquer l'absorption de glucose excessive, et jouer le rôle d'inhiber l'augmentation de la glycémie après le repas. Les fibres peuvent également inhiber l'absorption des graisses, réduire le taux de lipides dans le sang, prévenir et améliorer l'apparition de maladies coronariennes, l'obésité, la maladie des calculs biliaires.

Riche en sélénium et en magnésium

Le sélénium et le magnésium contenus dans le maïs ont des effets anticancéreux et anticancéreux. Le sélénium peut accélérer la décomposition des peroxydes dans le corps et inhiber les tumeurs malignes sans apport d'oxygène moléculaire. Le magnésium, d'une part, inhibe le développement des cellules cancéreuses, d'autre part, favorise l'excrétion des déchets du corps, ce qui est également d'une grande importance pour la prévention du cancer.

Contient du glutathion

Le maïs contient également un facteur de longévité, le glutathion, qui, avec la participation du sélénium, produit de la glutamate oxydase, avec pour fonction de restaurer la jeunesse et de retarder la sénescence.

Maïs jaune

Le maïs contenu dans la qualité jaune du maïs peut prévenir l'apparition de la maladie maculaire sénile. Selon une étude réalisée en 1994 par l'école de médecine de Harvard et un certain nombre de centres de recherche aux États-Unis, une consommation plus élevée de maïs jaune peut réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Riche en carotène et en niacine

Le carotène contenu dans le maïs, absorbé par le corps, peut être transformé en vitamine A. Le maïs contient également de la niacine, qui est beaucoup plus élevée que le riz. La niacine joue un rôle important dans le métabolisme des protéines, des graisses et du sucre et peut nous aider à maintenir les fonctions normales du système nerveux, du système digestif et de la peau. Un manque de niacine dans le corps peut mener à des hallucinations mentales, à des voix entendues, à des désordres mentaux, à la kératite digestive, à la glossite, à la diarrhée, et au toadiness sur la peau.

Riche en acide linoléique

Le maïs est riche en acides gras insaturés, en particulier en acide linoléique de plus de 60%, l'acide linoléique peut abaisser le cholestérol et empêcher son dépôt sur la paroi des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi l'apparition de l'athérosclérose, pour prévenir l'hypertension, maladie vasculaire cardio-cérébrale avoir un effet positif.

Achats de maïs

Au moment de choisir le maïs, le meilleur choix est de mûrir, trop tendre, trop d'eau; Trop vieux, avec plus d'amidon et moins de protéines. Choisissez le maïs, peut être pincé avec la main, avoir la pulpe et la couleur plus blanches, peut cuire à la vapeur ou cuire pour manger, le goût et la nutrition sont les meilleurs. Trop d'amidon est trop tendre; Si vous ne pulpez pas, le maïs est vieux.

Stockage du maïs

Pour préserver le maïs, enlevez les cosses et les moustaches, nettoyez-les et séchez-les, enveloppez-les dans une pellicule plastique et réfrigérez-les au réfrigérateur.

Maïs sensible à l'humidité et la moisissure, produire de bonnes substances flavotoxin, la préservation doit être placé dans un endroit frais et sec.