Comment faire du maïs sucré en conserve à la maison
May 14, 2018
comment faire du maïs sucré en conserve à la maison
Méthode de conservation: Pression en conserve
Conservez votre maïs sucré pour les mois à venir en suivant ces instructions pour la mise sous pression.
TU AURAS BESOIN DE
Maïs de 3 à 6 lb en cosses (environ 10 à 19 épis) par bocal
Eau
Sel (facultatif
Bocaux en verre avec couvercles et bandes
* Vous devez traiter au moins deux bocaux de quart ou quatre bocaux à la fois dans la marmite à pression pour assurer un traitement sécuritaire.
Comment faire du maïs sucré en conserve à la maison
PPREPARE autoclave. Chauffer les bocaux dans l'eau frémissante jusqu'à leur utilisation. Ne pas faire bouillir. Laver les couvercles dans de l'eau chaude savonneuse et mettre de côté les bandes.
HUSK maïs et enlever la soie. Lavez les épis de maïs. Couper le maïs de l'épi et mesurer.
EMBALLER le maïs dans des bocaux chauds en suivant la recette du paquet cru ou du paquet chaud ci-dessous. Ajouter 1 cuillère à café de sel à chaque pot de quart, 1/2 cuillère à café à chaque pot de pinte, si désiré.
RETIREZ les bulles d'air. Essuyez la jante. Centrez le couvercle chaud sur le pot. Appliquer la bande et ajuster jusqu'à ce que l'ajustement soit serré du bout des doigts.
PROCESSUS rempli des bocaux dans un autoclave à pression de 10 livres 55 minutes pour les pintes et 1 heure et 25 minutes pour les quarts, en ajustant pour l'altitude, selon vos instructions canner de pression. Retirer les bocaux et laisser refroidir. Vérifiez les couvercles pour sceller après 24 heures. Le couvercle ne doit pas fléchir de haut en bas lorsque le centre est pressé.
Pack brut
EMBALLER le maïs sans serrer dans des bocaux chauds en laissant 1 pouce d'espace libre.
LAME faisant bouillir de l'eau sur le maïs en laissant 1 pouce d'espace libre.
Compresse chaude
PLACER le maïs dans une grande casserole. Pour chaque 4 tasses de maïs, ajoutez 2 tasses d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
EMBALLER le maïs et le liquide dans des bocaux chauds en laissant 1 pouce d'espace libre.