Comment faire des champignons frits
Dec 17, 2018
Matériaux
Champignons 500 g
Un oeuf
2 cuillères à soupe d'amidon
Farine 4 cuillères à soupe
1 petite cuillère de sel
Champignons frits
Pas
Champignons frais en petits morceaux, laver, faire bouillir de l'eau dans la casserole, après que l'eau a ouvert les champignons frais, blanchir 1 minute retirer l'eau froide, forcer les champignons frais dans l'eau, sur la plaque.
Oeuf, amidon d'eau, farine, sel et eau en pâte, un peu épais, pas trop fin, il est difficile d'accrocher la pâte.
Verser les champignons séchés dans la pâte et remuer jusqu'à ce que chacun soit uniformément recouvert de pâte.
Versez de l'huile dans la poêle, ajoutez un peu plus, faites chauffer la poêle à huile un par un sous les champignons, faites frire jusqu'à ce que la coquille devienne dure de couleur un peu modifiée et retirez, tous les champignons par lots sur l'huile, ne faites pas frire une casserole.
Après la première fois tout Fried, brûler le pot d'huile chaude, la température de l'huile est un peu plus élevée, prêt pour le deuxième Fried, Fried est à nouveau de forcer l'excès d'huile à l'intérieur, mais peut également consolider la coque. Faites bien frire et retirez le contrôle de l'huile. Mettez du sel et du poivre dans la soucoupe et dégustez !
