Vietnam en boite de litchis au sirop

Délicieux et juteuxlitchiou « Litchi » annonce l’arrivée de l’été. En plus d’être doux et nourrissants, ces baies apportent refroidissement effet sur le corps humain pour battre la chaleur torride de l’été. En botanique, ce fruit exotique appartient à la famille des Sapindaceae et nommée scientifiquement comme Litchi chinensis.

Le L. chinensis est un arbre de fruit tropical originaire de la basse altitude de Kwangtung et Fukien provinces dans le sud de la Chine.

C’est un arbre à croissance lente, de taille moyenne fragile tronc et les branches d’arbre avec un feuillage dense et ronde au sommet et lisse, grise,. Il peut atteindre 40 à 50 pieds de hauteur. Litchis ne sont pas seulement des plantes accrocheurs au printemps quand leur énorme jet de fleurs ornent l’arbre mais aussi une vue superbe pour les amateurs de fruits lorsqu’elle couvre totalement avec des belles baies.

Dans la structure, le fruit est une drupe ; ovale, en forme de coeur ou presque rond, mesures sur 3 à 5 cm de long et 3 cm de diamètre et peser environ 10 g. En apparence, le fruit a une ressemblance étroite avec les longanes et des ramboutans.

Son épiderme est rude écorce coriace ou zestes, mettant en vedette couleur rose. Sa peau peut être détaché facilement dans les baies mûres. A l’intérieur, sa chair se compose de la portion comestible ou arille qui est blanc, translucide, sucrée et juteuse.

Litchi a un goût sucré et une saveur parfumée que tout le monde, des enfants aux personnes âgées est impatient de savourer ! Ses enveloppes de chair autour d’un seul, brillant, brun de graines, 2 cm de long et 1 à 1,5 cm de diamètre. Les graines, comme ça dans le cas de la sapotille,, ne sont pas toxiques, mais ne devraient pas être consommés. Litchis frais peuvent être facilement disponibles dans les marchés de mai à octobre, environ 120 à 140 jours après la floraison.

Avantages pour la santé de litchi

Litchi Fruits contient 66 calories pour 100 g, comparable à celle du raisin de table. Il n’a pas de graisses saturées ou de cholestérol, mais compose de bonnes quantités de fibres alimentaires, vitamines et antioxydants.

Des études suggèrent que Oligonol, un polyphénol de faible poids moléculaire, se trouve abondamment en litchi fruits. Oligonol est pensé pour avoir des antioxydants et des actions de lutte contre l’influenza virus. En outre, il contribue à améliorer le flux sanguin vers les organes, réduire le poids et protéger la peau contre les rayons UV nocifs. (Takuya Sakurai (Université Kyorin, Japon), Biosci. Biotechnol. Biochem., 72 (2), 463-476, 2008).

Litchi, comme les agrumes, est une excellente source de vitamine C ; fruits frais 100 g fournissent 71,5 mg, soit 119 % de la valeur quotidienne recommandée. Des études suggèrent que la consommation de fruits riches en vitamine C aide à corps humain développent une résistance contre les agents infectieux et à éliminer les radicaux libres nocifs, pro-inflammatoires.

En outre, c’est une très bonne source de vitamines B-complexes telles que la thiamine, niacine et folates. Ces vitamines sont essentielles puisqu’elles fonctionnent en agissant comme cofacteurs pour aider le corps à métaboliser les glucides, les protéines et les graisses.

Litchi réalise également de nombreux minéraux comme le potassium et le cuivre. Le potassium est un élément important de la cellule et fluides corporels aide contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle ; ainsi, il offre une protection contre les accidents vasculaires cérébraux et les maladies coronariennes. Cuivre, nécessaire à la production de globules rouges.