Comment faire de l’ail fermenté

Avantages de laailen un mot

Lutter contre le rhume : une étude publiée dans la revue Advances In Therapy a constaté que l’ail réduit rhumes par 63 %, et 70 pour cent des gens qui sont tombés malades, le temps a été réduit d’une moyenne de 5 jours à 1,5 jours.

Abaisser la tension artérielle : selon une étude de 2013 publiée dans le Journal of Pharmaceutical Sciences du Pakistan, âgés l’ail est aussi efficace que l’aténolol. Un médicament souvent prescrit pour traiter une hypertension artérielle.

Amicale de cœur : l’ail a montré aux plus bas niveaux de cholestérol et de dissoudre les caillots de sang pour diminuer le risque d’obstruction des artères et de crise cardiaque.

Améliorer la santé des os : selon une étude publiée dans la revue Phytotherapy Research, l’ail contient zinc, manganèse, vitamine B6, vitamine C et les enzymes qui améliorent la formation des os et des tissus conjonctifs, métabolisme osseux et l’absorption du calcium.

En plus de cela, si fermentant l’ail, il ajoutera des tonnes de bactéries de l’intestin pour nettoyer votre intestin et prévenir les problèmes digestifs de promotion de la santé. Ces prestations d’ail sont seulement une partie visible de l’iceberg. Il peut effectivement faire beaucoup plus pour votre santé et le bonheur.

Recette : Ail fermenté

Il y a 2 méthodes, vous pouvez faire fermenter l’ail dans l’eau et de sel (saumure) ou utilisez le vinaigre de cidre de pomme à la place. Vinaigre de cidre de pomme ajoute un effet prébiotique pour s’assurer que les bactéries de l’intestin sympathique prospèrent.

Ingrédients

5-6 têtes d’ail

Saumure (1 chopine eau + sel 1 cuillère à soupe de la mer) ou vinaigre de cidre de pomme

Son herbe préférée, fraîches ou séchées (facultatif, pour ajouter plus de saveur)

Itinéraire :

Pelez l’ail, veillez à ce que les gousses restent intactes. Ne pas écraser ou couper comme il libérera l’allicine, ou promotion composé de la santé principal de l’ail.

Ajouter les gousses d’ail un bocal de conserve propre. Ajoutez des herbes fraîches ou séchées, si vous le souhaitez. Versez l’eau et de sel ou de pomme vinaigre de cidre sur l’ail jusqu'à ce que juste recouvert.

Fermer et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2-3 semaines. Plus le meilleur et le plus puissant il obtient. Certaines personnes laissent pendant des années. Veillez à ouvrir les couvercles à quelques reprises au cours des premiers jours pour libérer la pression dans les cuves.

Lorsque vous êtes prêt, simplement mis dans un endroit froid, comme la cave ou réfrigérateur, pour arrêter le processus de fermentation.

FYI : la durée de la fermentation dépend le climat et la saison. Le plus chaud, il est le plus rapide possible.

L’ail fermenté peut être ajouté à beaucoup de vos plats. Délicieux dans les sauces à salade, soupes, sautés, ou peuvent être consommés cru, trop.