Comment garder coupé le brocoli frais

L'école de santé publique de Harvard recommande d'obtenir au moins 2,5 tasses de légumes par jour. Alors que le brocoli n'était peut-être pas votre nourriture préférée dans votre enfance, ce légume vert offre un punch nutritif. Il est très faible en gras saturés et en cholestérol et riche en protéines végétales et en fibres alimentaires. De plus, le brocoli est une source de vitamines E, C, K et B, ainsi que de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le sélénium. Les légumes frais et les fruits peuvent perdre des nutriments au fil du temps. Gardez les brocolis coupés frais en les conservant correctement.

1.Laver le brocoli frais avec une solution d'une partie de vinaigre blanc et trois parties d'eau. L'acide acétique dans le vinaigre aide à éliminer toute la saleté, les impuretés et les parasites dans le brocoli. Placez le brocoli lavé dans une passoire et rincez-le avec de l'eau pour enlever toute trace de vinaigre.

2.Laissez le brocoli sur un torchon pour le laisser sécher complètement. Enlever les feuilles et couper les extrémités des tiges. Séparez les gros bouquets de brocoli en petits morceaux pour cuisiner ou manger crus.

3.Placez le brocoli coupé dans un sac en plastique refermable ou dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Le brocoli restera frais plus longtemps s'il n'est pas exposé à l'air.

4.Store le brocoli dans le réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Retirer les morceaux de brocoli au besoin et refermer le sac ou le contenant. Remettre les restes de brocoli au réfrigérateur aussi rapidement que possible pour conserver leur fraîcheur.

Choses dont vous aurez besoin

brocoli

vinaigre blanc

Passoire

Serviette de cuisine

Couteau à éplucher

Sac refermable ou récipient en plastique

Conseils

Choisissez du brocoli frais de couleur vert foncé et sans taches jaunes ou brunes. Vous pouvez également faire un vaporisateur de légumes au vinaigre concentré et le stocker dans un flacon pulvérisateur pour nettoyer le brocoli et autres produits.

Avertissements

Assurez-vous que le brocoli est bien lavé pour enlever l'engrais chimique et les résidus de pesticides.